ما الذى يجب أن نراعيه عند ذبح وتنظيف البط؟
هناك عدة ملاحظات يجب أخذها فى الاعتبار عند ذبح البط وتجهيزه للبيع؛ لضمان ذبيحة ذات مواصفات قياسية، ولحم ذى جودة عالية، نورد أهمها فيما يأتى:
- «إذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة».
- يرفع الغذاء من أمام البط قبل الذبح بحوالى 4-6 ساعات.
- يتم…