رؤية لتحسين تسويق اللحوم فى مصر
د. مصطفى فايز استاذ الطب البيطرى- جامعة قناة السويس
تعد المشكلة رقم واحد
فى تسويق اللحوم هى ارتفاع سعرها جدا، وهذه
المشكلة حاولنا أن نجد لها حلولا من أصحاب الفكر وأصحاب السياسة
ومن المختصين والمهتمين، وعرضنا بعض هذه الحلول على صفحات هذا الدليل، ولكن ليست هذه
هى المشكلة الوحيدة فى تسويق اللحوم، فتعال ننظر الى مشاكل اللحوم
نظرة أشمل وذلك من أجل
ايجاد حلول لها.
رؤية لتحسين تسويق اللحوم فى مصر
وأهم المشكلات التى تواجهنا فى تسويق اللحوم هى:
– مشكلات المجازر.
– مشكلات الذبح خارج المجازر.
– مشكلات نقل اللحوم.
– مشكلات تسويق اللحوم.
– مشكلات غش اللحوم.
- مشكلات المجازر:
يوجد فى مصر 407 مجازر للذبح والسلخ وتجهيز الذبائح واستخراج المنتجات الثانوية، وأهم مشكلاتها:
– أغلبها أصبح داخل المناطق العمرانية أو محاطا بالعشوائيات، مما يجعلها مصدرا للتلوث البيئى.
– أغلبها يصرف النفايات بطرق غير صحية.
– أغلبها ليس لدية التجهيز الكافى لغرف الاعدام للحوم غير الصالحة.
– عدد كبير منها ليس به محرقة لحرق الذبائح وأجزائها غير الصالحة للاستهلاك الآدمى.
